Zdeněk Pohlreich

Gastronomie, média a společenské názory

Zdeněk Pohlreich patří mezi nejvýraznější osobnosti české gastronomie a mediálního prostoru. Proslavil se nejen jako šéfkuchař a restauratér, ale také jako osobnost s pevnými názory na podnikání, společenské dění a politiku.

Ačkoli nikdy nekandidoval, jeho hlas rezonuje v diskusích o ekonomice, regulacích i kulturních trendech.

‍

Od kuchyně k televizní slávě

Pohlreich se vyučil kuchařem v 70. letech, přičemž profesi si oblíbil až během emigrace do Nizozemska a Austrálie, kde získal cenné zkušenosti. Po návratu do Česka v 90. letech působil jako šéfkuchař v luxusních hotelech, než otevřel své podniky Café Imperial a Divinis, které patří mezi špičku české gastronomie.

Největší slávu mu přinesl pořad Ano, šéfe! (2009–2018), kde pomáhal restauracím najít zpět kvalitu a profesionalitu. Jeho přímý, často nekompromisní styl a ikonické hlášky mu získaly jak popularitu, tak kritiku za přílišnou tvrdost. Přesto je považován za klíčovou postavu modernizace české gastronomie.

‍

Společenské názory a kontroverze

Pohlreich se nebojí vyjadřovat ke společenským tématům. Kritizuje byrokracii, přeregulovanost podnikání a často poukazuje na problémy českého školství a pracovního trhu. Věří v podporu podnikatelů namísto přerozdělování a varuje před „socialistickými tendencemi“ v ekonomice.

Jeho postoje k ekologickým tématům a umělé inteligenci jsou skeptické – odmítá extrémní klimatické aktivismus a AI vnímá jako riziko pro lidskou kreativitu. V minulosti se také dostal do konfliktu s českými farmáři kvůli ostré kritice kvality domácí drůbeže.

‍

Brocast a mediální vliv

Pohlreich je pravidelným hostem podcastu Brocast, kde otevírá nejen gastronomická témata, ale i politiku a podnikání. V jedné z epizod ostře kritizoval vládní strategii během pandemie a mluvil o roli státu v ekonomice. Jeho přirozený projev a autentičnost mu pomohly oslovit i mladší publikum mimo tradiční diváckou základnu.

‍

Ikona české gastronomie s pevným názorem

Zdeněk Pohlreich zůstává nejen špičkovým šéfkuchařem, ale i veřejnou osobností, která ovlivňuje debatu o podnikání a společenských hodnotách. Jeho kombinace kulinářské excelence, ostrého humoru a nekompromisních postojů mu zajistila pozici jednoho z nejvýraznějších hlasů v českém veřejném prostoru.